I Linguaggi dell’Identità

Quando:
Dicembre 5, 2019–Dicembre 7, 2019 giorno intero
2019-12-05T00:00:00+01:00
2019-12-08T00:00:00+01:00
Contatto:

Con I Linguaggi dell’Identità vorremmo aggregare e instaurare un dialogo tra studiosi di cibo e vino, produttori, critici e cuochi, col fine di indagare la natura del cibo rispetto al suo legame con l’identità locale. L’obiettivo è far emergere la complessità del concetto di località nel territorio italiano e generare nuova conoscenza che, attraverso lo scambio di idee tra produttori e ricercatori, abbia una mutua utilità per scopi sia scientifici sia imprenditoriali.

La giornata del 5 dicembre (a partire dall’ora di pranzo) vedrà delle lezioni/presentazioni di carattere più introduttivo ai temi del workshop, per amalgamare temi, problemi e vocabolario tra i partecipanti. Il workshop vero e proprio si terrà il 6 dicembre e la mattina del 7 dicembre, e sarà suddiviso in sessioni di discussione moderate da uno o più invitati. Per il pomeriggio del 7 dicembre organizzeremo un evento aperto al pubblico.

 

I Linguaggi dell’identità- tra cucina e territorio

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