Rete Italiana Politiche Locali del Cibo – Tavolo Consumi, Stili di vita e sostenibilità
Invito al Seminario online “Una ricerca sulla sostenibilità nella generazione Zeta”
Giovedì 29 Gennaio 2026 ore 17.00 (link: https://unito.webex.com/meet/carlo.genova)

Relazione di apertura: Roberta Paltrinieri (Università di Bologna)
Avvio della discussione: Francesco Scaglia, Francesca Setiffi

La relazione verterà sui dati della ricerca proposta dal Prin Tasf, Teen-agers and sustainable food: how teen-agers conceive, practice and enact sustainable food consumption in the Italian context, 2022. La ricerca ha utilizzato un metodo di tipo quantitativo, è stata realizzata nelle tre città di Bologna, Ferrara e Milano, e ha permesso di ricostruire una profilazione dei consumi sostenibili della generazione Z mettendo in luce continuità e discontinuità con i modelli classici del consumo sostenibile. Roberta Paltrinieri è professore ordinario di Sociologia dei processi culturali e comunicativi presso l’Università di Bologna, dove è anche vice-direttrice del Dipartimento delle Arti. Coordinatrice scientifica della Sezione Processi e Istituzioni Culturali dell’Associazione Italiana di Sociologia, nelle sue ricerche più recenti si è occupata di sostenibilità e consumo responsabile, innovazione e partecipazione in ambito sociale e culturale, welfare culturale.